Food
Da ich auch super gerne backe und koche und ständig neue Rezepte ausprobiere ( was auch mal in die Hosen geht :-) habe ich dir hier meine absoluten Lieblinge zum Nachmachen zusammengestellt. Sie sind alle von Kindern und Erwachsenen getestet. Und ich verwende zu 99% immer BIO Produkte und versuche regionale Produkte zu nutzen. Das funktioniert natürlich nicht immer, aber ich lege grossen Wert darauf. Denn unser Körper ist unser Kapital - und der Satz: Du bist was du isst, ist einer meiner Leitfäden. Wir haben nur 1 Leben und unser Körper trägt uns durch dieses kostbare Leben. Daher finde ich es essenziell, dass wir ihn liebevoll behandeln und ihn nach best möglichem Gewissen ernähren :-)
RECIPES
Meine Rezepte:
Rezept 1: All time favourite: gesunde Muffins
Variante ohne Mehl
3 Bananen
3 Eier
1 EL Erdnussbutter
250 gr Blaubeeren
180 Grad / 20-25 Minuten backen
Rezept 2: Hafer - Apfel - Karotten Taler
300 Gramm Haferflocken
1 Apfel
1 Karotte
1 Prise Zimt
1 EL Honig / Dattelsüsse / Agavendicksaft
Wahlweise noch 1 EL Erdnussmus oder Mandelmus (mag nicht jeder)
Alles vermischen und bei 180 Grad Umluft für 10-12 Minuten in den Ofen oder in den Airfryer
Eignet sich super aus Pausensnack oder gesunder Snack für Zwischendurch
Rezept 3: Easy Papaya Bowl
Ihr halbiert eine Papaya, befüllt sie mit einem Joghurt / Quark eurer Wahl, etwas Granola hinzu, Früchte der Saison dazu, Süße nach Wahl und fertig ist ein wundervolles Frühstück.
Ihr könnt statt Papaya natürlich auch eine Ananas, eine Drachenfrucht oder eine Melone nehmen. Sieht alles hübsch aus :-)
Rezept 4: Der Klassiker - ich liebe es als gesundes Frühstück für die ganze Familie Overnight Oats
(4 Varianten)
(4 Varianten)
1. Vanille Mandel Chia Pudding
2 EL Chiasamen
1/2 Tasse ungesüsste Mandelmilch
2 EL griechischer Joghurt
1/2 TL Vanilleextrakt
1 TL Honig oder Dattelsirup
2. Erdbeer Vanille Chia Pudding
2 EL Chiasamen
1/2 Tasse Milch (nach Wahl)
1/2 Tasse zerdrückte Erdbeeren (auch TK ok)
1/2 Tasse Vanille Joghurt
2 EL griechischer Joghurt
3. Schoko-Nuss Chia Pudding
2 EL Chiasamen
1/2 Tasse Mandelmilch (oder Hafermilch)
2 EL griechischer Joghurt
1 TL Kakaopulver
1 TL Nussmus nach Wahl (Mandel/Erdnuss)
1 TL Honig
4. Matcha Kokos Chia Pudding
2 EL Chiasamen
1/4 Tasse leichte Kokosmilch
2 EL griechischer Joghurt
1 TL Matcha Pulver
1 TL Ahornsirup oder Honig
Als Kinder Variante würde ich statt Matcha lieber Ube nehmen - von Natur aus koffeinfrei, niedriger glycemischer Index, reich an Kohlehydraten und antioxidantisch :-)
Und LILA
Alle Chia Zubereitungen sollten für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Am besten einfach am Abend vorher ein paar Gläser befüllen und über Nacht in den Kühlschrank.
Rezept 5: Bananenbrot
3 reife Bananen
2 Eier
50ml Honig oder Ahornsirup
60 gr Kokosöl
1 TL Vanilleextrakt
200 gr Haferflocken (zu Mehl gemixt)
2 TL Zimt
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Alles vermischen und bei 180 Grad ca 30-40 Minuten backen.
Rezept 6: Herzhaft
250 gr Karotten
ein Glas Kichererbsen
1 Bund Petersilie
250 gr Hüttenkäse
Honig
Chilli
Olivenöl
Salz Pfeffer
Einfach die Karotten schälen, der Länge nach teilen und aufs Backblech. Kichererbsen darüber, etwas Öl drauf, Salz und Pfeffer und für ca 30-40 Minuten bei 190 Grad in den Ofen.
Währenddessen den Hüttenkäse zusammen mit dem Honig in den Mixer, dass eine schöne Creme entsteht.
Die verteilt ihr dann als Spiegel auf einem Teller, etwas Olivenöl drauf und dann die knusprigen Karotten mit den Kichererbsen darauf garnieren.
Petersilie, Salz, Pfeffer on top - geniessen
Crispy Salmon Bites ( optional aus dem Airfryer)
200gr Lachsfilet
etwas Semmelbrösel
getrocknete italienische Kräuter als Gewürz
Dip:
Frischkäse
1 Schluck Milch
Curry und Paprika Pulver
Zubereitung
Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Tupperbox den Lachs mit den Semmelbröseln und den Gewürzen panieren.
Für 10 min auf 200 Grad im Airfryer knursprig backen (geht auch im Ofen oder in der Pfanne)
Lachs in den Dip tunken und geniessen :-)